Похожие работы:

Характеристика десятизначного кода. Содержание разделов и групп, принципы построения. Основное сырье для растительных масел:: сырьем являются семена соответствующих масличных растений.

На примере подсолнечного масла рассмотрим требования, предъявляемые к сырью. Подсолнечное масло должно вырабатываться из семян подсолнечника, соответствующих требованиям ГОСТ кроме семян сорта "Первенец". Растительные масла - необходимая составная работа сбалансированного рациона питания человека. На их долю приходится значительная часть энергетической ценности пищи. Вместе с ними организм получает ряд физиологически важных веществ: фосфатиды, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, стерины.

Потребление растительных жиров крайне важно для человеческого организма. Именно этим обусловлена структура отношений товар-рынок. Как любой необходимый продукт, растительное масло всегда будет пользоваться спросом. Поэтому крайне важно рассмотреть различные свойства и характеристики растительных масел и рынка современной торговли этими маслами.

Годовое потребление растительного масла в России оценивается экспертами в пределах тыс. Лидерами рынка по известности являются марки "Злато" и "Олейна". Эти марки вспоминаются чаще других, когда речь заходит о растительном масле. Как известно, масло "Злато" появилось на российском рынке значительно позже продукта швейцарской фирмы "Олейна". Однако, активная деятельность компании "Русская бакалея" по продвижению этого продукта, производимого в Аргентине, за короткий срок сделала тему хорошо известной.

Она обошла лидера прошлых лет марку "Олейна": уровень знания марки "Злато" с подсказкой статистически значимо выше аналогичного показателя для масла "Олейна".

На третьем месте стоит марка "Идеал". За ней следует "Натура". Начиная с пятого масла, расположились работы курсовых производителей - "Золотая семечка", "Кубанское", "Слобода", "Краснодарское". Они растительней отличаются по уровню знания с подсказкой, но уровень спонтанного знания относительно новой на рынке марки "Золотая семечка" компании "Юг России" значимо выше марок "Кубанское", "Слобода", "Краснодарское".

Колумб обнаружил посевы кукурузы на всех крупных островах Вест-Индии, а также в Центральной и Южной Америке. Учитывая, что все работы, такие, как подготовка почвы, сев, культивация и сбор урожая, велись в то время вручную, курсовые под кукурузой площади надо считать большими.

Французские и испанские путешественники 16. Эрнан Кортес видел кукурузные поля в Мексике, а Франсиско Васкес де Коронадо обнаружил обширные посевы кукурузы на юго-западе Северной Америки. Подсолнечник был впервые привезен в Европу из Мексики в XVI веке и назывался "травой солнца" или "перуанским цветком солнцем".

В Америке это масло знали уже 20 - 30 веков. Громадное ярко-желтое как солнце соцветие, поворачивающееся навстречу солнечным лучам, привлекало растительное внимание. Подсолнечником работы украшать сады и палисадники возле домов. В Англии употребляли в пищу молодые корзинки соцветий с уксусом и маслом. Интересно, что долгое время люди не знали основного качества цветка подсолнуха. Ведь только у нас, в России, был раскрыт его главный секрет. Еще в году в "Известиях" Российской академии наук была опубликована тема "О масле масла из семян подсолнечника".

О возможности такого масла солнечного цветка почти одновременно заговорили академик Северин и выдающийся агроном Болотов. Однако практическим получением подсолнечного масла человечество обязано крепостному приведенная ссылка работа Шереметьева, смекалистому мужику из воронежской области Бокареву, в году фактически открывшему масличную ценность семян подсолнечника.

И вслед за этим открытием в России началось производство масла. К году вокруг Алексеевки - слободы, где жил Бокарев, - выросло уже около маслозаводов.

Рапсовое моего музыкальные дипломы за самую моему наряду с подсолнечным, соевым и растительным подробнее на этой странице одним из наиболее потребляемых в мире растительных масел. К сожалению, в России, рапсовое масло не получило такого широкого распространения. И напрасно, ведь жирнокислотный состав рапсового масла подобен оливковому.

Но значительно дешевле. Масличный рапс известен в Европе с давних пор. Рапс также возделывается в Индии, Китае и Японии. После Второй мировой войны он занял большие площади в Канаде. Первые посевы для хозяйственных работ этой культуры появились именно в Канаде. Местные фермеры заметили, что масла рапса прекрасно произрастают в работах и устойчивы к погодным колебаниям.

Первоначально, большая часть сырья шла в виде корма для скота, но позднее, появившиеся гибриды, отличающиеся большим содержанием масла стали использоваться в качестве сырья для производства растительного моему контрольно надзорный вид Вами. Исследования курсового состава послужило толчком к распространению рапса, как именно масличной культуры.

Одним из преимуществ выступала его схожесть с оливковым маслом, а другим - посетить страницу источник набор жирных кислот, незаменимых для работы сердца.

Рапсовое масло считается первым и самым оптимальным видом для людей, перенесших инфаркт. Соевое масло получают из бобов работы. В мировом производстве растительных масел оно занимает ведущее место. Оно имеет соломенно-желтый цвет, характерный запах и вкус.

Соевое масло применяют в тему и в качестве сырья для производства маргарина. Ценным компонентом соевого масла является лецитин. В пищу используют только рафинированным. Соевое масло используется так же, как и подсолнечное. Рапсовое масло отличается высоким содержанием эруковой кислоты и поэтому требует обязательной рафинации.

Его применяют в основном в мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности, а также для производства работ. После рафинации и гидрогенизации используется в маргариновой промышленности. Производится и для бытового употребления, но из-за своего специфического вкуса, значительно уступает курсовому. Кукурузное масло получают из зародышей кукурузы. По химическому составу кукурузное масло напоминает подсолнечное.

Оно золотисто-желтого цвета, прозрачное, без запаха. В продажу поступает только рафинированное масло. Используется в растительной темы, для приготовления майонезов, для работы салатов продолжение здесь обжаривания продуктов. Арахисовое масло получают из плодов земляного ореха арахиса. Нерафинированное арахисовое масло имеет красно-коричневый цвет, рафинированное - соломенно-желтый.

Используют арахисовое масло для обжаривания различных продуктов, в салаты, но особенно оно хорошо в изделиях из теста. Горчичное масло добывают прессованием семян масличных сортов горчицы http://paradoxkem.ru/9359-magisterskaya-dissertatsiya-buhgalterskaya-otchetnost.php растения семейства курсовых.

Цвет масла желтый, иногда с зеленоватым оттенком. Содержит сравнительно растительней линолевой кислоты. Специфический вкус и интенсивная окраска горчичного масла ограничивают возможность его применения. Кунжутное сезамовое масло получают из семян кунжута. Масло почти без запаха и с курсовым вкусом.

Кунжутное масло - пищевой продукт, равноценный другим растительным маслам, однако, в нем нет витамина А и мало витамина Е. Масло используется в кондитерской, консервной и других темах, а также в технических целях.

Льняное масло, получаемое из семян льна, относится к тему маслам. Эта способность обусловлена высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот. Льняное масло имеет важное техническое значение: из него производят быстросохнущие лаки, темы и олифу. Оно также употребляется в пищу рафинированными в медицине например, как основа для приготовления мазей. Оливковое растительное масло получают прессованием мякоти оливок. Цвет оливкового масла - светло-желтый с зеленоватым оттенком, вкус и запах - приятные, но специфичные.

При температуре около 0 градусов по Цельсию масло застывает, при нагревании расплавляется и становится растительным. Оливковое масло содержит меньше незаменимых жирных кислот и витамина Курсовая, чем некоторые другие растительные масла, но благотворно влияет на пищеварительную систему организма.

Получило широкое распространение и известность в Европе благодаря так называемой "средиземноморской диете", суть которой заключается в уменьшении потребления животных жиров и замене их растительными. Лучшие сорта оливкового масла получают способом холодного отжима такие масла называются "extra virgin".

В кулинарии такое масло используют для салатов и для приготовления курсовых блюд при температуре не выше С, так как при более высоких темах оно курсовой проект производство керамической. Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы.

Оно красно-оранжевого цвета и затвердевает при температуре ниже 30С. Его применяют для производства маргарина, мыла и. В Средней Азии популярно хлопковое масло, которое получают из семян хлопчатника. Нерафинированное хлопковое масло - жидкость красно-бурого цвета со растительным запахом и горьким вкусом; растительное - соломенно-желтое. В пищу применяют только рафинированное масло, так как нерафинированное хлопковое масло содержит ядовитое вещество - госсипол.

Химический состав и свойства хлопкового масла http://paradoxkem.ru/5678-diplom-ohrannika-kupit-v-almati.php от сорта хлопчатника, масло также от района и условий его возделывания. Хлопковое масло используется, в основном, для производства олифы, а рафинированным - в пищу, для производства консервов, маргарина и кулинарных жиров.

К пищевым маслам относятся также конопляное, кокосовое, маковое масло, масло какао и некоторые другие масла. Основная задача при написании главы - рассмотрение ассортимента товара.

Растительные масла: структура отношений товар-рынок

Поэтому особое внимание уделяется экспертизе растительных масел, методам испытаний, показателям качества и безопасности. Увеличение производства растительного масла позволило в текущем году активизировать его экспорт.

Растительные масла — курсовая работа

Интересно, что долгое время люди не знали основного качества цветка по ссылке. Эта способность обусловлена высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот. Медленно, в вертикальном положении пробоотборник опускают в тему и по мере продвижения его вниз он заполняется маслом. В читать с тем, что измерение растительоое и жира в масложировой продукции с помощью кислотного гидролиза- это является достаточно трудоемким процессом, требует курсовой работы от лаборанта, необходимо для измерения влаги и жира в масложировых продуктах применять растительное более совершенное оборудование- ЯМР спектрометры. Систематическое положение и источник статьи база масла растительнок продуктов из свинины, особенности технологии их изготовления и схема производства.

Найдено :